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饭店为嘉宾提供“私人定制”菜单

上海兰生大酒店:晨报讯 国家质检总局昨天发布最新液体乳专项监督检查结果,截至2012年1月9日,各地质检机构开展的液体乳监测结果表明,包括蒙牛、长富、伊利、光明、三元、雀巢、完达山、 如家CEO孙坚:打造酒店业的“麦当劳” 我们就是想做酒店行业的麦当劳,因为麦当劳他们知道,你讲其他东西他也搞不清楚,为什么要当麦当劳了呢,就是尽可能提供给大众消费 。

    2014年APEC第三次高官会及相关会议昨天在京开幕,会议将持续至21日,这是APEC领导人会议周前最后一次系统性的高官会。对此,京华时报记者前往会场所在地北京饭店,对志愿服务、安保、会议接待、餐饮住宿等方面进行探访揭秘。

    ■培训授课老师来自外交部

    作为第三次高官会主会场的北京饭店,经过3个月筹备,已做好接待此次会议的准备工作。

    鉴于第三次高官会具有历时长、规模大、规格高等特点,饭店开展了不同层次、不同形式、不同内容的培训课程,如邀请外交部国际司的工作人员来店对饭店员工进行APEC会议背景和相关知识的培训;由保卫部组织全店范围的消防、反恐、防爆模拟演练;食品卫生安全培训;岗位英语特别是会议服务英语培训等。

    ■安保大堂新增人机同检仪

    昨天,在北京饭店和周边街道旁已充满浓厚的会议氛围,四处竖起了APEC会议相关宣传条幅,饭店大堂新增了人机同检设备,在前台和每个接待宴会厅,随处可见身穿浅蓝色上衣、面带笑容的志愿者,他们将为此次与会人员提供相关引导服务。据饭店工作人员介绍,每次饭店有重大会议接待,都会设置安检环节。

    同时,在饭店大堂左侧,摆放着以“品味北京”为主题的展板。展板分为科技创新精品、传统老字号名品和文化传承珍品三大板块。展板内容围绕着北京新城市功能定位,宣传北京品牌,展示北京产品,彰显首善风采。

    据北京饭店市场销售部总监齐永新介绍,饭店专门成立“APEC第三次高官会”接待领导小组,根据第三次高官会的工作接待内容,对饭店各岗位服务流程和标准、安全保障应急预案、设备设施保障方案进行重新梳理。

    ■会场多功能厅增照明设备

    齐永新介绍,在整个会议期间将有近百场会议在饭店召开,为给与会嘉宾带来耳目一新的感觉,北京饭店不断与相关部门密切配合沟通,对所有功能区、会场的设施设备进行了不断的补充和完善。如对一些多功能厅进行了装饰和改造,在多功能厅原有的使用面积上进行了扩充,并增加了部分照明设备,满足第三次高官会的不同使用需求。

    饭店最大会的议室有1800多平方米,能同时容纳1000人,最小会议室有100多平方米,主楼的宴会厅有1900多平方米。“此外,饭店还为会议服务人员重新定制工作服装,以更好地展示北京和北京饭店良好的精神风貌”。

    ■餐饮专门准备清真餐素食

    齐永新称,为确保与会嘉宾能够高效地办理入住、离店手续,饭店专门在前台开辟APEC绿色通道,并为APEC贵宾特别准备了欢迎丝巾,还在客房内摆放欢迎果盘。

    同时,针对与会嘉宾的不同特点,饭店特地与厨师长多次讨论定制菜单,最终决定此次会议菜单以自助餐、商务餐、简餐为主,并专门针对清真餐、素食等特殊用餐需求进行了准备,从而满足与会嘉宾对用餐的全方位需求。

    ■接待客房卫生间用环保纸巾

    同时,会议期间为所有与会嘉宾提供饭店所有区域的“APECFREE”WiFi移动设备,实现WiFi全覆盖。

    据了解,下榻北京饭店的APEC参会嘉宾涉及20个经济体和地区,目前共预订客房约543间,入住间晚约为2589个。

    为更好地让与会嘉宾享受到饭店周到、细致的服务,饭店提前对客房进行了装饰见新工作,为APEC宾客房间重新购置了枕套、床单和被套等全新棉织品和床上用品,以及卫生间的服务用品和毛巾托,“为响应北京绿色环保主题,饭店客房内的卫生间全部更换为环保纸巾。”齐永新说。

    “考虑到信仰伊斯兰教嘉宾的相关需求,饭店特设了一间祈祷室,由宗教局专门对该房间进行具体布置,给有需要的嘉宾提供便利。”齐永新说。

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